900ml
(15인분)
개봉 후
냉장보관
1:3~6비율로
희석해 사용
일본요리하면 빼놓을 수 없는 만능쯔유를 준비했어요. 교토풍 쯔유는
일식의 기본이라고도 할 수 있는 소스인데요. 달짝지근한 간장베이
스에 가다랑어와 고등어를 첨가해 감칠맛을 끌어올렸어요. 소바,우동
등에 활용하거나 간장의 감칠맛이 필요한 각종 메뉴에 두루두루 활
용해보세요. 매력적인 풍미가 더해질거에요.
CHECK POINT
- · 소바와 각종 국물요리의 육수베이스로 활용 가능
- · 찍어먹는 소바 1:3, 국물소바는 1:6으로 희석하여 사용
- · 128년 전통을 자랑하는 미야시마사의 노련함으로 완성한 명품쯔유
- · 900ml로 소바전문점이 아닌 일반 업장에서도 사용하기 적합한 용량
RECIPE
카키아게 소바
- 오지상 재료
- 카키아게, 니혼소바, 교토풍가쯔오쯔유, 와사비
01
튀김기 온도 170도에 카키아게(야채튀김)을 2분간 튀겨냅니다.
02
니혼소바를 끓는물에 5분 삶아 차가운 물에 헹궈 물기를 제거해줍니다.
03
교토풍가쯔오쯔유와 다시팩육수를 1:6 비율로 희석하여 차갑게 해둔 육수를 그릇에 담고 2를 넣어줍니다.
04
3에 튀겨낸 카키아게를 올리고 쪽파, 무순, 와사비, 무즙 등으로 토핑해주면 완성입니다.
※ 자루소바용으로 나가실경우는 쯔유비율을 물과 1:3으로 한 후에 별도로 담아주세요.
