같은 간장을 써도 요리 맛의 결이 달라질 때가 있어요. 너무 짜거나 탁하면 재료 풍미가 눌리기 쉬운데, 양조간장은 향이 맑고 짠맛이 부드러워서 전체 맛이 훨씬 정돈된 느낌으로 살아나요. 기꼬망 특유의 자연발효 풍미는 조림·볶음·국물·소스 어디에 써도 재료 맛을 해치지 않고 자연스럽게 받쳐주고요. 기본 간장 하나만 바꿔도 메뉴 완성도가 달라지는 걸 체감하게 되실 거예요.
냄비에 간장, 설탕, 굴소스, 물, 미림, 마늘, 생강을 넣고 약불에 끓여준 뒤 끓게 되면 식혀줍니다.
위생봉지나 밀폐용기등을 이용하여 2와 3을 담고 12시간 이상 숙성하면 완성입니다.
※ 라멘 위에 토핑하거나 덮밥, 사이드 등에 활용하시면 좋습니다.
PACKAGE
상품 고시 정보
제품명
기꼬망 양조간장 1.8L
식품의 유형
양조간장
생산자 및 소재지
KIKKOMAN Food Products Company / 매크로통상(주) / 일본
제조년월일, 소비기한 또는 품질유지기한
제품 별도 표기일까지
포장단위별 내용물의 용량(중량), 수량
1.8L (1,440kcal)
원재료명 및 함량
정제수, 대두, 밀, 식염, 주정 대두, 밀 함유
영양성분
영양정보(총 내용량 1,800ml(5ml * 360회) / 1회(5ml)당 4kcal) 나트륨 321mg 16%, 탄수화물 0.5g 0%, 당류 0.1g 0%, 지방 0g 0%, 트랜스지방0g, 포화지방0g 0%, 콜레스테롤 0mg 0%, 단백질 0.5g 1% ※ 1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%)은 2,000kcal 기준이므로 개인의 필요 열량에 따라 다를 수 있습니다.
1.8kg
개봉 후냉장보관
조리없이사용가능
