삼겹살 구이에 산뜻한 풍미 대비를 더한 말이형 구이 메뉴입니다. 고소한 삼겹살에 알싸한 마늘쫑을 더해 느끼함을 잡아주고, 씹을수록 향긋함이 퍼지는 균형 잡힌 맛을 구현했습니다. 채소가 함께 구성된 말이 형태라 고기 메뉴의 부담감을 낮추면서도 구이 메뉴의 만족감은 유지할 수 있어 주점·구이·안주 라인업에서 안정적으로 운영하기 좋습니다.
CHECK POINT
삼겹살에 마늘쫑을 말아 고소함과 알싸한 향미 대비 구현
마늘쫑이 지방감을 잡아줘 깔끔한 후미의 구이 메뉴 완성
구이 후 단면에 보이는 그린 포인트로 플레이팅 완성도 향상
이자카야·포차·구이 메뉴 라인업에서 차별화 메뉴 구성 가능
RECIPE
꼬치구이
오지상 재료
꼬치, 야끼도리소스, 유자폰즈/시치미/마요 소스 등 각종 토핑
기타 재료
양배추
구이기에 냉장 해동된 꼬치를 올려준 뒤 소금을 살짝 뿌리고 타지 않게 뒤집어 주면서 구워줍니다.
70% 정도 익었을 때 야끼도리소스를 앞, 뒤로 3번씩 발라주세요.
소스가 잘 결착되도록 앞, 뒤로 한 번 더 구워준 후 접시에 유자폰즈, 시치미, 마요 소스 등과 같이 내시면 완성 됩니다.
※ 소주나 정종 등을 분무기에 담아 뿌려주시면서 구워주시면 타는 것 방지와 잡내제거에 좋습니다.
PACKAGE
상품 고시 정보
제품명
마늘쫑 삼겹말이꼬치 400g
식품의 유형
앙념육(가열하여 섭취하는 비살균 냉동식품)
생산자 및 소재지
때때로식품, 경기도 포천 장수 추동리 640
제조년월일, 소비기한 또는 품질유지기한
제품 별도 표기일까지
포장단위별 내용물의 용량(중량), 수량
400g내외 (50g*8ea)
원재료명 및 함량
돼지고기60%(오스트리아산), 마늘쫑40%(중국산) ※ 이 제품은 돼지, 닭고기를 사용한 제품과 같은 제조시설을 사용합니다. 알레르기 질환에 유의하십시오.
400g50g×8ea
-18℃ 이하냉동보관
12시간냉장해동
