새우는 생각보다 맛이 섬세한 재료에요. 달고, 부드럽고, 금방 익고요. 그래서 소스가 세면 바로 묻히고 약하면 존재감이 사라지죠. 신에비칠리소스는 새우의 단맛이 올라오기 전에 토마토의 산미와 고추의 매콤함으로 베이스를 깔아주고요. 탱글한 새우의 단맛이 자연스럽게 퍼진답니다. 덕분에 씹을수록 새우의 맛을 더 돋보이게 해주는 매력적인 소스에요.
- 토마토페이스트에 고추의 매콤함을 더한 중화풍 칠리소스
- 양파, 마늘, 파프리카오일을 사용해 개운한 매콤함
- 1kg 대용량 캡형 파우치포장으로 넉넉한 용량과 간편한 사용
- 볶음밥, 면요리 등에 감칠맛을 더할 때 활용
- 기타 재료
- 마늘/파/청양고추/양파/피망 등 각종 채소, 견과류 등 토핑
- 튀김기 온도 170도에서 깐쇼새우를 3분∼3분30초간 튀겨주세요.
- 팬에 기름을 두른 뒤 편마늘, 잘게썬 파, 청양고추(또는 페퍼론치노), 양파, 피망를 볶아줍니다.
- 2에 1을 넣고 에비칠리소스를 넣어 볶아줍니다.
- 알맞은 접시에 3을 담고 견과류 등을 뿌려주면 완성입니다.
※ 소주나, 정종 등을 분무기에 담아 뿌려주시면서 구워주시면 타는 것 방지와 잡내 제거에 좋습니다.
※ 다양한 매운 볶음요리에 활용하셔도 좋습니다.
1kg-
0~10℃냉장보관
조리없이사용가능
