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신슈-시로미소
(백된장)

상품명 : 신슈-시로미소
(백된장)
판매가격 : 4,400원
수량 EA
 
제조회사 : YAMATAKA MISO CO.,LTD.
원산지 : 일본
내용량 : 1kg
배송조건 : (조건)
 

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상품설명

 
 

천연수로 만들어 부드러운 맛과 시원한 향이 나는 신슈백된장은 차별화된 3단계 숙성과정을 거쳐 깔끔하고 깊은 맛이 나는 일본식 된장입니다.

 
 

 


 

 

 
   

상품유래

 
 

 

일본 미소는 6세기 후반 중국 대륙에서 시작되었다고 전해진다. 이후 1200년에 걸쳐 미소는 일본인의 식생활 속에서 발전하였습니다. 초기 미소는 사원(절)이나 귀족계급을 위한 고급품이었으나, 1300년대에는 서민 가정에서 담그기 시작하여 1600년대에는 상업적으로 생산되었다. 일본 전지역에서는 원료, 기후, 풍토, 기후에 따라 여러 가지 특색 있는 미소가 만들어지게 되었습니다.

미소의 발효 숙성은 미생물에 의한 이루어집니다. 미생물은 기후, 풍토, 환경, 수질, 보관 방법 등 여러 조건에 의해 변화한다고 알려져 있습니다. 미소는 원료에 따라 쌀(코메미소), 보리(무기미소), 콩(다이즈미소)으로 만든 3종류의 미소와 쌀, 보리, 콩을 혼합해서 만든 아와세미소로 나눌 수 있습니다다. 코메미소는 대두에 쌀국을, 무기미소는 대두에 보리국, 다이즈미소는 대두를 주원료로 제조합니다.

같은 종류의 미소 중에서도 미소의 색이 차이가 보여지는 이유는 발효 숙성 중에 일어나는 ‘메일라드 반응’ 때문입니다. 메일라드 반응은 원료인 대두의 아미노산이 당과 반응하여 짙은 남색으로 변하는 것을 말합니다. 숙성은 계속 진행되므로 시간이 지날수록 색이 진해지게 됩니다.

 
   

식품의 유형

혼합장

생산자 및 소재지(수입품의 경우 생산자, 수입자 및 제조국)

YAMATAKA MISO CO.LTD / (주)코우인터내셔널 / 일본

제조연월일 / 유통기한 또는 품질유지기한

매장 배송상품으로 각 매장별 제조일과 입고일이 상이하여 유통기한이 다르며 매장상품과 동일한 품질을 유지한 상품이 배송됩니다
※ 해당 정보에 대한 문의는 고객센터(070-7457-6907)로 문의바랍니다.

포장단위별 용량(중량), 수량

1kg

원재료명 및 함량

된장(대두,쌀,소금,주정)96.58%, L-글루탐산나트륨(향미증진제), 가다랑어추출물1.93%(고형분30%), 5'-이노신산이나트륨, 5'-구아닐산이나트륨

[대두 함유]

영양성분

1회제공량 10g당 총 100회분(1,000g)

열량 20kcal ,

탄수화물2.02g(1%) - 당류1.61g,

단백질1.15g(2%),

지방0.55g(1%), 포화지방0.102g(1%), 트랜스지방0g(0%),

콜레스테롤0g(9%) ,

나트륨495mg(25%)

()안의 수치는 1일 영양성분 기준치에 대한 비율임.

유전자 변형식품에 해당하는 경우의 표시

원재료명및 함량 참조

영유아식 또는 체중조절식품의 경우 표시광고 사전심의필 여부

해당없음

수입식품인 경우 '식품위생법에 따른 수입신고 여부'

식품위생법에 따른 수입신고를 필함

소비자상담 관련 전화번호

(주)엠오유통 070-7457-6907

 
 
 
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